美味しいもの◆ ̄眸大島編

奄美世界自然遺産登録をひかえ、県内外、国内外の来島観光客を見据え爐もてなし”の研修セミナーです。

瀬戸内町古仁屋へ…

クロマグロ(本マグロ)養殖日本一の瀬戸内。牾い留”でお寿司に舌鼓。

セミナー後、地元のみなさんと共に、イラブチの刺身、島らっきょう、あおさ海苔の天ぷら、豚耳に黒糖焼酎で

おつかれさま会!

奄美へ来たのでやっぱり犒榿”爐个靴禹”で海をみながら、テラス席で黒糖焼酎三種と共に…

エメラルドの海を見ながら奄美の味を堪能しました!

いいところを見つけました(^^♪

海を眺めながらゆっくり過ごすにはYUMEKURENAI”

奄美と葉山と代官山の3店舗のお洋服屋さんはいい品が揃っています。PARADISESTOR”

空港へ向かう途中、奄美の素材をいかしたジェラートを求めて…

パッションフルーツのジェラートは、さとうきび畑を眺めながら味わうと最高です!

 


美味しいもの )婿編

独身男性へのコミュニケーションセミナーのため阿久根へ。

阿久根駅内の牋さ弸食堂”で阿久根漁港水揚げの爛汽丱泪螢優弌璽ー”をいただいてからセミナー会場へ。

ボリュームもあり、地元バーガーに大満足!

阿久根から薩摩川内市を経由して、川内駅前のイタリアンでスタッフと食事…

 


私を元気にしてくれる8月の”食”

東京浅草に本店がある駒形で。

大好きな”どぜう”を求めて、上京した時には必ず立ち寄ります。

渋谷店で日本酒をちびちび、どぜうを堪能!

これで夏バテ知らずです!!

あまり甘いものを食べない私ですが、マスカットと桃は別のよう…

シャインマスカットと白桃のタルトは、元気が出るスイーツです!

夏の時期は特に”ROSE”を好んで頂きます。

ROSEのシャンパンは色も可愛く、すっきりとして、連日の猛暑日の仕事終わりを癒してくれます。

季節の鮎を頂きました。

”人吉の天然鮎”と”日本酒 福岡・糸島の田中六五”

旬を食す幸せを感じます!

可愛いキャラ弁の海苔を発見!

おにぎりを作りました!

 


最近食べた美味しいもの3月編


仕事で佐賀に行ってきました!
佐賀市内の産地直送 仲買人直営店で頂いた”呼子のイカ”
透明感があって、お刺身の後はイカ下足の天ぷらで、おいし〜く頂きました!


初めて頂く有明海の珍味”わらすぼ”
お刺身と乾燥した一品に舌鼓・・・
わらすぼの顔は、エイリアン!
味は、最高でした!
佐賀の地酒と共に頂く乾燥わらすぼは、これまた最高!


こちらも初めて頂く”むつごろうの蒲焼き”
佐賀の方曰く「焦げているのではないですよ〜」だそう。
あっさり味でした!


知人宅の囲炉裏でのホームパーティーにお呼ばれしました。
旬の筍などを炭火で焼きながら頂きましたが、私の大好きな焼き芋も残り火で美味しく仕上がりました!


バターで知られるエシレのギモーヴです。
バターのマシュマロといった感じで、濃厚なバターと甘〜いミルクの余韻が続くお菓子です。
貴重なフレッシュなギモーヴに大感激の私です!


●愛媛県松山市の創業慶応3年、140年愛される”山田屋まんじゅう”
新歌舞伎座の限定品を頂戴しました。
通常の箱は梅鉢の紋様が茶色なのですが、歌舞伎座の限定品は、歌舞伎の舞台に使う定式幕の黒・茶・緑で表現されています。
北海道十勝産の小豆とこだわりの砂糖で出来た一口サイズ22gのおまんじゅうです。
上品な口どけとこの小ささからは考えられないほどの存在感を私は感じました。

●福岡の福太郎の”めんべい”
色んなシリーズがありますが、枕崎かつおぶしが入っためんべいが出来あがりました!
今月3月にデビュー!
お土産にも最適ですよ。

●季節の移り変わりを感じる源吉兆庵の和菓子は、楽しみの一つです。
この季節は、”花桜桃”。
さくらんぼをまるごとゼリーでくるんだお菓子は、キラキラしていてジュエリーのようです。
冷た〜く冷やして、頂くと一層美味しいです!


 

手作り!りんごのサイダー煮


冷蔵庫の中に果物が入っていませんか?
知り合いに教えてもらった”りんごのサイダー煮”を私も作ってみました。


材料は、果物(今回は、りんご・オレンジ・キウイ)・サイダー・はちみつです。


作り方
/べやすい大きさにカットした果物を鍋の中に入れ、サイダーを注ぎ、少し煮ます。
炭酸が飛んだところで、はちみつを入れて甘さを調節します。
➂もう少し煮たら出来上がり!
ち毒を取り、冷蔵庫の中で冷やして、ガラスの器で頂きます。

知り合い曰く、「熟した果物を美味しく頂く食べ方だよ!(^^)!」だそうです。
りんごのまわりはとろっとしているのですが、中はシャキシャキとしていて、
シャンパンやワインにも合う、手軽に作れるデザートです。
(食感を楽しむために、あまりに過ぎないことだと思います)


アレンジとして、りんごのサイダー煮をヨーグルトの上にかけて頂くのもおすすめです!

 

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